tag:blogger.com,1999:blog-6627826469481499992024-02-21T18:50:04.405-08:00Domingos dulcesRecetas para endulzar los domingosJuliahttp://www.blogger.com/profile/13364420297313029244noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-662782646948149999.post-79253248707243519152013-03-06T12:21:00.000-08:002013-03-06T14:54:28.918-08:00Donuts<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Ingredientes:</b></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT16y8tBwx10Lg-D-VuCvuaMQPFAV1_D_blxtowt9kKFDs-29Q3OxoHdC_1ZM0WcsqN0mbT0sLeexnx3qTSgU3uCV6s-_QR_i-k6p5SbCXWzKFqmIOp2QG0FOAZ67WHWWeh3L1YBEhndMP/s1600/Donuts+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT16y8tBwx10Lg-D-VuCvuaMQPFAV1_D_blxtowt9kKFDs-29Q3OxoHdC_1ZM0WcsqN0mbT0sLeexnx3qTSgU3uCV6s-_QR_i-k6p5SbCXWzKFqmIOp2QG0FOAZ67WHWWeh3L1YBEhndMP/s320/Donuts+2.jpg" width="320" /></span></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbA4a5_mdXMAMChhq7Dhr8vKFDCSWNTlUFDx9cjdw1Yeq3y03LxHB6fPjNrTbeU8C2vsFFP4TaOFKOpl0l2eTlQPlk4w2WZdB5SmIHvbfKVWC3eitnntHTTDl9hxUXHJGFCZmtBmAYSRVS/s1600/Donuts.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbA4a5_mdXMAMChhq7Dhr8vKFDCSWNTlUFDx9cjdw1Yeq3y03LxHB6fPjNrTbeU8C2vsFFP4TaOFKOpl0l2eTlQPlk4w2WZdB5SmIHvbfKVWC3eitnntHTTDl9hxUXHJGFCZmtBmAYSRVS/s320/Donuts.jpg" width="320" /></span></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 2/3 de taza de leche templada</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 15 g de levadura fresca</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 1 cucharada de mantequilla</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 1 huevo</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 1/2 taza de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 2 tazas y 1/2 de harina de trigo</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• una pizca de nuez moscada</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• una pizca de sal</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Preparación:</i></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Deshacer la levadura en una parte de la leche templada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Mezclar aparte el resto de la leche templada, la mantequilla fundida, el azúcar y el huevo. Añadirle la mezcla anterior junto con la sal y la nuez moscada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. Incorporar la harina poco a poco. La masa debe quedar blanda pero no pegajosa. Amasar un poco y dejar reposar en un bol tapado en un lugar templado (por lo menos 1 hora).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4. Una vez la masa haya aumentado su volumen, amasar para quitar el aire y estirar con 1,5 cm de espesor. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5. Cortar círculos con un cortapastas redondo y en el centro cortar otro círculo menor (aunque no demasiado pequeño, ya que al levar se llenará).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6. Dejar reposar en una placa enmantecada durante 45 minutos aproximadamente para que leven.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">7. Llevar al horno precalentado a 180º C durante 8-10 minutos. Es importante controlar la cocción y no dejar que se doren demasiado para que no queden secos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8. Una vez hechos, se pueden bañar con glasé, chocolate o lo que prefieras.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Juliahttp://www.blogger.com/profile/13364420297313029244noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-662782646948149999.post-50123278302246578922013-02-04T15:05:00.000-08:002013-02-04T15:05:04.115-08:00Brownies<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Ingredientes:</i></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white;">• </span><span style="background-color: white; line-height: 17px;">150 g de chocolate negro para postres</span></span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXpf-TrZZZp_f5HFwMueclYWfRAlTtg0A3Yr0whLOP7QMhOH7kf2SIdcO42LejLReOlXFLs9NvcGR3PEDCosixwADqFMUu8ssUpWzRCjGftUaudXrQO2HEaPU5BzjGeDk_HoZkCAiKPst9/s320/DSC06153.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Elaborado por la autora del blog.</td></tr>
</tbody></table>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXpf-TrZZZp_f5HFwMueclYWfRAlTtg0A3Yr0whLOP7QMhOH7kf2SIdcO42LejLReOlXFLs9NvcGR3PEDCosixwADqFMUu8ssUpWzRCjGftUaudXrQO2HEaPU5BzjGeDk_HoZkCAiKPst9/s1600/DSC06153.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="color: black; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></a><span style="background-color: white; line-height: 17px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 200 g de mantequilla</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 17px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 200 g de azúcar</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 17px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 80 g de harina</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 17px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 4 huevos</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 17px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• Nueces</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 17px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></span><br /><span style="background-color: white; line-height: 17px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></span>
<span style="background-color: white; line-height: 17px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Preparación:</b></i></span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 17px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Poner los huevos en un bol y batir con una varilla. Ir incorporando el azúcar poco a poco.</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 17px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Aparte fundir el chocolate, previamente troceado, a baño maría con la mantequilla.</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 17px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. Añadir el chocolate a los huevos con el azúcar.</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 17px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4. Agregar la harina y las nueces picadas y mezclar.</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 17px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5. Poner en una fuente de horno enmantecada y llevar a horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Juliahttp://www.blogger.com/profile/13364420297313029244noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-662782646948149999.post-21330524223145206552013-01-13T05:39:00.001-08:002013-01-13T05:39:43.568-08:00Galletas de maicena<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Ingredientes:</i></b></span><br />
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT2x109rjjTfn2H_L-ixeL82C5pEj0-E6uTYKm_mX_bfvxoJ5znDCITKLqHUdiFMGpkihtT0A3yM6TPnv1jNQb2qmd-0IBqyZuuBvaD1uV4ullmdWoE2cROGI1zi2LYJ1ER0FRtESNmsud/s1600/DSC04421.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT2x109rjjTfn2H_L-ixeL82C5pEj0-E6uTYKm_mX_bfvxoJ5znDCITKLqHUdiFMGpkihtT0A3yM6TPnv1jNQb2qmd-0IBqyZuuBvaD1uV4ullmdWoE2cROGI1zi2LYJ1ER0FRtESNmsud/s320/DSC04421.JPG" width="320" /></span></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 1 taza de harina de trigo</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 1 taza de maicena</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 1 sobre de levadura química</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 3/4 taza de azúcar</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 120 g de mantequilla</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• esencia de vainilla</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 2 huevos</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Preparación:</i></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1- Tamizar la harina con la maicena y la levadura química.</span></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdwlNhcfyHe1DUuwc8PKU7Zd0j6Tj2O0In36cf1Vmz6h0ksrf0xY3PHIzyZvKnjqbYhr8fb6Nrt4cpuRanBEHk69qYlOKgszeqRcTY2ufhAMt9JRW7ti4RrL2KsGcnE-MQhZcbRoB446wM/s1600/DSC04431.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdwlNhcfyHe1DUuwc8PKU7Zd0j6Tj2O0In36cf1Vmz6h0ksrf0xY3PHIzyZvKnjqbYhr8fb6Nrt4cpuRanBEHk69qYlOKgszeqRcTY2ufhAMt9JRW7ti4RrL2KsGcnE-MQhZcbRoB446wM/s320/DSC04431.JPG" width="320" /></span></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2- Agregar el azúcar e incorporar la mantequilla (a temperatura ambiente) y la esencia de vainilla. Formar con las manos una arenilla gruesa.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3- Añadir los huevos uno a uno y unir los ingredientes con las manos. No amasar demasiado.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4- Estirar la masa con un palo de amasar en una superficie enharinada hasta que alcance 5mm de grosor.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5- Cortar la masa con cortapastas.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6- Poner en una placa de horno enmantecada y cocinar en horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">7- Se pueden decorar con chocolate o glasé.</span>Juliahttp://www.blogger.com/profile/13364420297313029244noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-662782646948149999.post-77445825186713089142012-12-16T09:38:00.002-08:002012-12-16T09:38:21.644-08:00Hojaldres de almendra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8O_Gh7AVblCGBce6cIo_dS6SZzsy3FoId9q2CD3wxC_XKXg54LA7h760VduQsIsmaAZwnIZnN_vj07NsjfsAGOMbkggA6g0UA2UmWtP6DgDO0Hq5Z05KXH5Yr901MMeCZVyMLXWb9VJW/s1600/Hojaldres+Marina.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8O_Gh7AVblCGBce6cIo_dS6SZzsy3FoId9q2CD3wxC_XKXg54LA7h760VduQsIsmaAZwnIZnN_vj07NsjfsAGOMbkggA6g0UA2UmWtP6DgDO0Hq5Z05KXH5Yr901MMeCZVyMLXWb9VJW/s320/Hojaldres+Marina.JPG" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoVJbgHxshFsTj5E5fMeKQFyNKiliuy9NTj8Udbx4FoVSk3qrMjvK1Rgzs72UnxivIeJ_D6dhScJaYJtMBW-vmK9fYnfUxHO-MPp_sPTJzZwBFy_ar-SPhnjoPsOxmLrxWIZmRuI6WZGei/s1600/Hojaldres+Marina+(2).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoVJbgHxshFsTj5E5fMeKQFyNKiliuy9NTj8Udbx4FoVSk3qrMjvK1Rgzs72UnxivIeJ_D6dhScJaYJtMBW-vmK9fYnfUxHO-MPp_sPTJzZwBFy_ar-SPhnjoPsOxmLrxWIZmRuI6WZGei/s320/Hojaldres+Marina+(2).JPG" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b> Ingredientes:</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 2 huevos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 125 g de mantequilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 125 g de almendra molida</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 125 g de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• Hojaldre (puedes comprarlo o prepararlo tú mismo)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Preparación:</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1- Batir los huevos e incorporar la mantequilla fundida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">2- Añadir el azúcar y la almendra molida a la mezcla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3- Aparte, cortar cuadrados de hojaldre y ponerlos en moldes de magdalenas (si son rígidos, mejor). Amoldarlos de forma que copien el molde estirándolos lo máximo posible hacia arriba.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4- Poner la mezcla en los moldes preparados hasta la mitad.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5- Colocar en horno precalentado a 180ºC hasta que doren como los de las imágenes. Cuida no dejarlos demasiado tiempo porque se secarán en exceso.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡Muchas gracias a Marina por su ayuda y por la receta!</span><br />
<br />Juliahttp://www.blogger.com/profile/13364420297313029244noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-662782646948149999.post-89065733452569512212012-12-10T12:35:00.004-08:002012-12-10T12:37:44.624-08:00Budín con zanahoria y nueces<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipDakNcs7cfuInsKRUxsjCLGrpeg_v5ZdDyxiuRP1PyMDl5fcPpRsuPqIqEW1sAK8WhcYbrMD22F70-8RLMfp9EoRxgJ7i2xXhRzB_RO_mmWQcq3-IoEOhMakAEsTflG4WPGYbXjDkH7CT/s1600/DSC03788.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipDakNcs7cfuInsKRUxsjCLGrpeg_v5ZdDyxiuRP1PyMDl5fcPpRsuPqIqEW1sAK8WhcYbrMD22F70-8RLMfp9EoRxgJ7i2xXhRzB_RO_mmWQcq3-IoEOhMakAEsTflG4WPGYbXjDkH7CT/s320/DSC03788.JPG" width="320" /></a></div>
<b><i> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredientes:</span></i></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 100 g de mantequilla</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 1 taza de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• Ralladura de limón</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 2 huevos</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 1 taza y media de harina de trigo</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 1 taza y media de zanahoria rallada</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• Un cuarto de taza de leche</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• Nueces</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTAIT_z-Wp7ujy7ICYu8teiSgWDwwkNoseZ3SGRU715Hr8dtsu62QcmkmNecWBNBLcEjH9yLjXem1RdrLgD_7jEtG-OvaV79cNgx4NqIvYbFC-1j2xkP18x7P_smPaGuoSNaKo7wuO7jtU/s1600/DSC03790.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTAIT_z-Wp7ujy7ICYu8teiSgWDwwkNoseZ3SGRU715Hr8dtsu62QcmkmNecWBNBLcEjH9yLjXem1RdrLgD_7jEtG-OvaV79cNgx4NqIvYbFC-1j2xkP18x7P_smPaGuoSNaKo7wuO7jtU/s320/DSC03790.JPG" width="320" /></span></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Preparación:</i></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">1- Mezclar en un bol la mantequilla, el azúcar, los huevos y la ralladura de limón.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2- Agregar la harina junto con el polvo de hornear y mezclar bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3- Añadir, por último, la zanahoria rallada (lo más pequeña posible), la leche y las nueces picadas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4- Poner en un molde enmantecado y llevar al horno durante 40 min a 180ºC.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5- Para decorar, se puede espolvorear con azúcar glas.</span></div>
<br />
<br />Juliahttp://www.blogger.com/profile/13364420297313029244noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-662782646948149999.post-66838519574374127642012-11-25T07:50:00.002-08:002012-11-25T08:48:19.349-08:00Caracolas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQf9fxEauDg9VBfPAb0d5uspR8sAvwbgIZlkulLRTAY4dMWVjYKSPGDzIjfkb9ALWvVE_7DCWucGxyXjVFNTx_e4Ws7ICw-F75ReQQ9cGFPKHXYeLv8RoYMLpMcEzQ3QtaPxS0P0pKw_G2/s1600/Caracolas2+-+25.11.12.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQf9fxEauDg9VBfPAb0d5uspR8sAvwbgIZlkulLRTAY4dMWVjYKSPGDzIjfkb9ALWvVE_7DCWucGxyXjVFNTx_e4Ws7ICw-F75ReQQ9cGFPKHXYeLv8RoYMLpMcEzQ3QtaPxS0P0pKw_G2/s320/Caracolas2+-+25.11.12.JPG" width="213" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Hay tres variaciones para estas caracolas:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Ingredientes:</i></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 500 g de harina</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 125 g de mantequilla</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 250 ml de leche</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 20 g de levadura fresca</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 25 g de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 1 cucharadita de sal</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Opciones:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Cabello de ángel</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Dulce de leche + pepitas de chocolate</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. Mantequilla + pepitas de chocolate + azúcar</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Preparación:</b></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Nnwhyg8QYpyaOj1XhaQjFaWxJ5eM6XB4EcnVutsH3T86ZxmwHXTsCpTOdVeEAuUhkLs64OUkoHpNDDdFTW16CYZEtL26bOC6b0KA2Ss8BU2yYtDSNVbcsanFxUcHpkaZve2zalEVLsBK/s1600/Caracolas+-+25.11.12.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Nnwhyg8QYpyaOj1XhaQjFaWxJ5eM6XB4EcnVutsH3T86ZxmwHXTsCpTOdVeEAuUhkLs64OUkoHpNDDdFTW16CYZEtL26bOC6b0KA2Ss8BU2yYtDSNVbcsanFxUcHpkaZve2zalEVLsBK/s320/Caracolas+-+25.11.12.JPG" width="320" /></span></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. Derretimos la mantequilla y le agregamos la leche tibia. Añadimos la levadura desmenuzada y el azúcar. Dejar que fermente (que salgan burbujas).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Agregar la harina tamizada y la sal.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. Amasar bastante hasta formar una masa homogénea y dejar descansar 30 minutos.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4. Estirar la masa de forma rectangular con 0.5 cm de espesor aproximadamente. Si queremos hacer las caracolas de cabello de ángel, simplemente tendremos que extenderlo a lo largo del rectángulo. Si las queremos de dulce de leche, lo extenderemos de la misma forma y esparciremos pepitas de chocolate. Y si las queremos con mantequilla, se repite el mismo procedimiento y se espolvorea azúcar por encima.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5. Enrollar el rectángulo y cortar las caracolas de entre 1 y 2 cm de espesor.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6. Colocarlas en la placa de horno y dejarlas descansar hasta que aumenten su tamaño.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">7. Una vez hayan aumentado, pincelarlas con huevo y meterlas al horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos.</span><br />
<br />Juliahttp://www.blogger.com/profile/13364420297313029244noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-662782646948149999.post-89557503436515793962012-11-11T07:25:00.006-08:002012-11-11T11:24:33.155-08:00Brioche<b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> Un poco de historia:</span></i></b><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">La brioche es un tipo de dulce de origen francés. Apareció como palabra en una impresión de 1404, por lo que se cree que la receta nació en Normandía. Las familias francesas la preparaban para ocasiones especiales como fiestas, bodas, etc. pero especialmente para Pascua.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><u><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Receta</span></u></i></b></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMlan22g6FOQ3bcClsh0HRi5VbbKehM-XVOwf09JHTyHUy8gl5vUdjsZW_y8CK592-xRW8uMwOFLYEdj5w6BNUTfZLny9ZU1OMh3UHBhgBEft6xSC1_azYOymCvLvZAjTFVAmoBDYmLAdI/s1600/Brioche+-+11.11.12.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMlan22g6FOQ3bcClsh0HRi5VbbKehM-XVOwf09JHTyHUy8gl5vUdjsZW_y8CK592-xRW8uMwOFLYEdj5w6BNUTfZLny9ZU1OMh3UHBhgBEft6xSC1_azYOymCvLvZAjTFVAmoBDYmLAdI/s320/Brioche+-+11.11.12.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<i><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredientes:</span></b></i><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">• 500 g de harina</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 20 g de levadura</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 20 cc de leche</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• Sal c/n</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 50 g de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 5 huevos</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 250 g mantequilla</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• Para pincelar: 1 huevo</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Preparación:</span></i></b><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1LX64SxpqIc0XAkxE5Mfg5vwg0sE3f7DVXPTLhAWQMBr_1ypZAzQQLuCExcwcoL5DEF3jHJ9fWW23OhbCduJh3KO1KeeAq_s5AHLl_5C48kZEHWlxPJaKGJQvwTCicSQAGa0MEOvI8lf/s1600/Brioche2+-+11.11.12.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1LX64SxpqIc0XAkxE5Mfg5vwg0sE3f7DVXPTLhAWQMBr_1ypZAzQQLuCExcwcoL5DEF3jHJ9fWW23OhbCduJh3KO1KeeAq_s5AHLl_5C48kZEHWlxPJaKGJQvwTCicSQAGa0MEOvI8lf/s320/Brioche2+-+11.11.12.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Elaborados por la autora del blog.</td></tr>
</tbody></table>
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">1- Realizar una corona con la harina tamizada sobre la encimera. En el centro incorporar la levadura</span><dfn class="thesaurus" style="border-bottom-color: rgb(206, 51, 51); border-bottom-style: dashed; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(102, 102, 102) !important; border-right-color: rgb(102, 102, 102) !important; border-top-color: rgb(102, 102, 102) !important; cursor: pointer; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-style: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"> </dfn><span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">disuelta con un poco de leche tibia (es muy importante que la leche esté tibia y no muy caliente). Agregar sal y azúcar en el borde. </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">2- Incorporar la leche y los huevos enteros, de a uno. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">3- Mezclar formando un bollo. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Golpear la masa contra la encimera hasta que sea lisa, elástica y homogénea. </span></span></div>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">4- Agregar la mantequilla</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"> a temperatura ambiente.</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">5- Amasar bien hasta que esté bien incorporada. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">
</span>
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">6- Disponer la masa en un bol, cubrir con un paño y guardar en la nevera.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">7- Cortar pociones y bollar. Poner en una placa de horno limpia. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">
</span>
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">8- Pincelar con huevo batido y hornear a 170°C hasta que se doren. </span>Juliahttp://www.blogger.com/profile/13364420297313029244noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-662782646948149999.post-8551876678963781572012-11-07T12:34:00.007-08:002012-11-11T11:30:16.345-08:00Muffins de chocolate<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i> Un poco de historia:</i></b></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA8Rv9jj0p0jXVXLPR-t2paiHo-VVgC8d2jHMCAWdh73io-maQup315bAZ3PoGqshiNP3zraG7vBti8iyP0WAtdmOy-jHPK4mFSDM1Fphr2mA_zvEk9LBM3A81SdZVHcUepP6Z50PZniyF/s1600/Muffins+-+7.11.12.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA8Rv9jj0p0jXVXLPR-t2paiHo-VVgC8d2jHMCAWdh73io-maQup315bAZ3PoGqshiNP3zraG7vBti8iyP0WAtdmOy-jHPK4mFSDM1Fphr2mA_zvEk9LBM3A81SdZVHcUepP6Z50PZniyF/s400/Muffins+-+7.11.12.JPG" width="400" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El origen de este alimento se encuentra en Inglaterra, donde existen referencias en recetarios a partir de 1703. Su nombre deriva de la palabra original <i>moofin</i>, cuyo origen puede deberse a una adaptación de la palabra francesa <i>moufflet</i> (pan suave). El pastel se consumía preferiblemente en desayunos o como <a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Tentempi%C3%A9" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none;" title="Tentempié">t</a>entempié y se incluyeron varios sabores como fruta seca o fresca, especias y chocolate.</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 19.200000762939453px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A partir de la década de 1950, se comenzaron a comercializar distintos paquetes de <i>muffins</i>, tanto en Inglaterra como en Estados Unidos, en distintas cafeterías, pastelerías y tiendas de alimentación.</span></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Muffin o Magdalena:</i></b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 19.200000762939453px; text-align: justify;">El </span><i style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 19.200000762939453px; text-align: justify;">muffin</i><span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 19.200000762939453px; text-align: justify;"> guarda similitudes con la m</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">agdalena</span><span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 19.200000762939453px; text-align: justify;"> pero es un alimento distinto, debido </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.200000762939453px;">a que presenta un sabor menos dulce y guarda otro tipo de elaboración, ingredientes, y sabores de toda clase.</span></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUB-4rBZXc9GdA20T-Q3L0_M97XFsNBHW_duwixhe5L69yQxSazooJaanA4uVbmjaDBVFg7IoCyaVnY8h6k9IjgooCxroH0iKoU2hteIQn0SdBuebdYK1GiPiKqqHa339zuwQofSx3PDaU/s1600/Muffins3+-+7.11.12.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUB-4rBZXc9GdA20T-Q3L0_M97XFsNBHW_duwixhe5L69yQxSazooJaanA4uVbmjaDBVFg7IoCyaVnY8h6k9IjgooCxroH0iKoU2hteIQn0SdBuebdYK1GiPiKqqHa339zuwQofSx3PDaU/s400/Muffins3+-+7.11.12.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Elaborados por la autora del blog.</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.200000762939453px;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.200000762939453px;"><b><i><u></u></i></b></span></span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.200000762939453px;"><b><i><u></u></i></b></span></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.200000762939453px;"><b><i><u>Receta</u></i></b></span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.200000762939453px;"><b><i><br /></i></b></span></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.200000762939453px;"><b><i>Ingredientes:</i></b></span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.200000762939453px;"><b><i><br /></i></b></span></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;"><i style="font-weight: bold;">• </i>230 g de harina.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;">• 150 g de azúcar.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;">• 1 sobre de levadura química tipo Royal.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;">• 1 yogur griego natural (no azucarado).</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;">• 60 g de aceite de girasol.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;">• 2 huevos.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;">• 100 g de chocolate cobertura.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;">• 100 g de nata líquida.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;">• 150 g de chips de chocolate.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;"><b><i>Preparación:</i></b></span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;"><b><i><br /></i></b></span></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;">1- Poner los dos huevos en un bol y batir. Agregar el yogur, el azúcar y el aceite y mezclar bien.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;">2- En otro bol tamizar la harina y añadirle la levadura química. Unir al contenido del otro bol y mezclar hasta que quede homogéneo.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;">3- Aparte, calentar la nata hasta que hierva, retirar del fuego y echar el chocolate troceado removiendo hasta que se derrita completamente.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;">4- Agregar a la mezcla que teníamos anteriormente preparada y poner una parte de los chips de chocolate.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;">5- Llenar los moldes hasta los 3/4 de su capacidad. Es recomendable utilizar moldes duros para que no se deformen durante el horneado.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;">6- Poner chips por encima y cocinar en horno precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.200000762939453px;"><b><i><br /></i></b></span></span>Juliahttp://www.blogger.com/profile/13364420297313029244noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-662782646948149999.post-16295433955737629882012-11-03T11:13:00.003-07:002012-11-11T11:29:57.367-08:00Cookies<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVybzNWfWL1YD9be_LtQvlUnNr8S6HtgCc2VYk4ZMJVo75bi9fitvnU-VEGxu6sDMJaXdlsBeAWr1ccDrfmNw_uJc2PdTQnduxlYqj9ppMcpPw4cKGL3t_XL6FeaLimn9t_pZfqKm9ZTO1/s1600/Cookies+-+28.10.10.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVybzNWfWL1YD9be_LtQvlUnNr8S6HtgCc2VYk4ZMJVo75bi9fitvnU-VEGxu6sDMJaXdlsBeAWr1ccDrfmNw_uJc2PdTQnduxlYqj9ppMcpPw4cKGL3t_XL6FeaLimn9t_pZfqKm9ZTO1/s320/Cookies+-+28.10.10.JPG" width="213" /></a></div>
<b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Un poco de historia:</span></i></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white;"> <span style="font-size: 10pt; text-align: justify;">Alrededor del siglo III a.C., la galleta apareció en Roma como un delgado bizcocho: el</span><span style="font-size: 10pt; text-align: justify;"> </span><i style="font-size: 10pt; text-align: justify;">bis coctum</i><span style="font-size: 10pt; text-align: justify;"> </span><span style="font-size: 10pt; text-align: justify;">en latín, literalmente “</span><i style="font-size: 10pt; text-align: justify;">dos veces cocido</i><span style="font-size: 10pt; text-align: justify;">”, como alusión a su escasa humedad en comparación con la del pan o la de un pastel. </span></span><span style="background-color: white; font-size: 10pt;">Pero fueron precisamente esta dureza y firmeza lo que dieron a la galleta la denominación onomatopéyica de <i>craken </i>en inglés antiguo, cuya traducción literal es “<i>resonar</i>”. Aunque ni el <i>bis coctum </i>ni el <i>craken </i>podían satisfacer a los más golosos, ambos tuvieron una popularidad inmensa en el mundo antiguo, puesto que su bajo contenido en humedad contribuía eficazmente a su conservación en los hogares. La costumbre de endulzarlas no empezó a ser un objetivo culinario hasta después de la Edad Media</span><span style="background-color: white; font-size: 10pt; font-weight: 700;">.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 10pt; font-weight: 700;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 10pt; font-weight: 700;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 10pt; font-weight: 700;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Ingredientes:</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
• <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 g de azúcar moreno</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 150 g de azúcar blanco</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 2 huevos</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 1 cucharada de extracto de vainilla o azúcar avainillado</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 340 g de harina de trigo</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio</span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5pipnEJqEQC2Q758NVEjJ5YCtSp4fohwWr9aQCRUL02AtEtaozJz69wgViI4AMhHj5A3o2YZEI_7byf7xtrbEwMAGG9fViZkEFaMkoxybUKyi9W5a-nwQuf96ezPXUy8jyi8URjR-1M06/s1600/Cookies3+-+28.10.12.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5pipnEJqEQC2Q758NVEjJ5YCtSp4fohwWr9aQCRUL02AtEtaozJz69wgViI4AMhHj5A3o2YZEI_7byf7xtrbEwMAGG9fViZkEFaMkoxybUKyi9W5a-nwQuf96ezPXUy8jyi8URjR-1M06/s320/Cookies3+-+28.10.12.JPG" width="213" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Elaboradas por la autora del blog</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 150 g de chips de chocolate</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• Nueces (opcional)</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Preparación:</i></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1- Mezclar los dos tipos de azúcar con la mantequilla (importante que esté a temperatura ambiente) hasta formar una crema.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2- Añadir los dos huevos y la vainilla y mezclar bien.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3- Agregar la harina y el bicarbonato de sodio.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4- Mezclarlo todo y por último añadir los chips de chocolate y, si se desea, las nueces troceadas. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5- Hacer bolitas del tamaño de una trufa con las manos y colocar sobre una placa enmantecada o con papel de horno. Separarlas 5 cm aproximadamente para que no se unan.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6- Poner en horno a 180ºC durante 8-10 minutos. No dejarlas que se doren mucho para que no queden duras.</span><br />
<br /></div>
Juliahttp://www.blogger.com/profile/13364420297313029244noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-662782646948149999.post-8618723697093334582012-10-28T11:14:00.002-07:002012-11-11T11:30:27.963-08:00Alfajores<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHtoKVfEyYBajPv7G2T_EBjBtMURrMe5Au-MaOcNl9R59wMS5NQbXYsoA6FEkZ1aRQB_nnAlUKiprPTbV3iD7FPeL8SGGmp0vGysKsnWBJk4Og0YZP6GhormX_fH7FSNByQxO0LXUY1TkB/s1600/Alfajores+-+19.10.12.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHtoKVfEyYBajPv7G2T_EBjBtMURrMe5Au-MaOcNl9R59wMS5NQbXYsoA6FEkZ1aRQB_nnAlUKiprPTbV3iD7FPeL8SGGmp0vGysKsnWBJk4Og0YZP6GhormX_fH7FSNByQxO0LXUY1TkB/s400/Alfajores+-+19.10.12.JPG" width="266" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Alfajores marplatenses. Elaborados por la<br />
autora del blog</td></tr>
</tbody></table>
<span style="border: 0px; color: #666666; display: block; line-height: 16px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 5px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 19px;"><b><i>Un poco de historia:</i></b></span></span></span><span style="border: 0px; display: block; line-height: 16px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 5px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 19px;"><br /></span></span></span><span style="border: 0px; display: block; line-height: 16px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 5px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 19px;">Un alfajor es un dulce tradicional de muchos países de Iberoamérica, principalmente </span><span style="background-color: white; border: 0px; line-height: 19px; margin: 0px; outline: none 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><label datatype="t" style="border: 0px; cursor: pointer; display: inline !important; float: none; font-style: inherit; margin: 0px; outline: none 0px; padding: 2px; vertical-align: baseline; z-index: 0;">en</label></span><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 19px;"> Argentina.</span></span></span><span style="border: 0px; display: block; line-height: 16px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 5px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: white; line-height: 19px;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La palabra “alfajor” se deriva del árabe “[al- hasú]”, cuyo significado es “relleno”. El alfajor ingresó a la Península Ibérica durante el período al-Andalus con la entrada de los árabes al continente europeo. </span></span></span><span style="border: 0px; display: block; line-height: 16px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 5px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: white; line-height: 19.200000762939453px;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fueron difundidos en América por los españoles durante el periodo colonial.</span></span></span><span style="border: 0px; display: block; line-height: 16px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 5px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span><b style="border: 0px; display: block; line-height: 16px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 5px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></b><span style="border: 0px; display: block; line-height: 16px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 5px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Los alfajores que se muestran en la fotografía son los típicos marplatenses. La receta para su elaboración es la siguiente:</span></span><b style="border: 0px; display: block; line-height: 16px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 5px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></b><b style="border: 0px; display: block; line-height: 16px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 5px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444;"><br /></span></b><b style="border: 0px; display: block; line-height: 16px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 5px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ingredientes: </i></span></b><br />
<ul style="border: 0px; line-height: 21px; list-style: none; margin: 0px 0px 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; margin: 0px 0px 0px 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 200 g de harina de trigo</span></li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; margin: 0px 0px 0px 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 50 g de cacao amargo</span></li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; margin: 0px 0px 0px 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 50 g almidón de maíz (estilo Maizena)</span></li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; margin: 0px 0px 0px 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 3 yemas</span></li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; margin: 0px 0px 0px 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 150 g manteca/mantequilla</span></li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; margin: 0px 0px 0px 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 100 g azúcar </span>blanco</span></li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; margin: 0px 0px 0px 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 6 g de polvo de hornear (levadura química)</span></li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; margin: 0px 0px 0px 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 2 g de bicarbonato de sodio</span></li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; margin: 0px 0px 0px 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 10 c.c. de esencia de vainilla (también sirve el azúcar avainillado)</span></li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; margin: 0px 0px 0px 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• Dulce de leche repostero cantidad necesaria. Si no consiguen repostero pueden usar dulce de leche normal y ponerlo a enfriar antes de utilizarlo.</span></li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; margin: 0px 0px 0px 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">• 200 g de chocolate cobertura</span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;"><b><i>Preparación:</i></b></span></span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 21px;">1- Mezclar la manteca y el azúcar hasta obtener una crema.</span></div>
<div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1em; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #444444;">2- <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Agregar las yemas y la vainilla.</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">3- Aparte, mezclar todos los ingredientes secos y añadirlos a la mezcla anterior.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">4- Unir sin amasar con las manos. Tiene que quedar una masa quebradiza.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">5- Dejar reposar en la heladera, media hora como mínimo y tres como máximo.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">6- Retirar del frío y estirar de 3 o 4 mm de espesor. Cortar círculos de 6 cm de diámetro aproximadamente.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">7- Colocar en placas enmantecadas o con papel de horno y pinchar con un tenedor para que no se hinchen durante la cocción.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8- Cocinar durante 10 min en el horno a 180ºC.</span><br />
<span style="color: #444444;">9- <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dejar enfriar bien. Unir dos tapas con dulce de leche.</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">10- Derretir el chocolate a baño maría y bañar los alfajores sobre una rejilla.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">11- Dejar enfriar y ¡disfrutar!.</span></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; margin-bottom: 1em; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
</div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; margin-bottom: 1em; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
</div>
<br />Juliahttp://www.blogger.com/profile/13364420297313029244noreply@blogger.com2