Hojaldres de almendra

 Ingredientes:

• 2 huevos

• 125 g de mantequilla

• 125 g de almendra molida

• 125 g de azúcar

• Hojaldre (puedes comprarlo o prepararlo tú mismo)

Preparación:

1- Batir los huevos e incorporar la mantequilla fundida.

2- Añadir el azúcar y la almendra molida a la mezcla.

3- Aparte, cortar cuadrados de hojaldre y ponerlos en moldes de magdalenas (si son rígidos, mejor). Amoldarlos de forma que copien el molde estirándolos lo máximo posible hacia arriba.

4- Poner la mezcla en los moldes preparados hasta la mitad.

5- Colocar en horno precalentado a 180ºC hasta que doren como los de las imágenes. Cuida no dejarlos demasiado tiempo porque se secarán en exceso.

¡Muchas gracias a Marina por su ayuda y por la receta!